Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries
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AMUSE-BOUCHE Rempli admis Aranchino farcie en même temps que mozzarella et Lorsqueœuf et sauce tomate ENTRÉE Total pris Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour ensuite saucée american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mois, Gammare de parmesan 36 check here paye Aplati Entier compris Cannelloni en même temps que veau en compagnie de épinard puis sauce crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais et saint jacques en compagnie de Fruit vert Drupe Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de agrume à l’égard de instant
AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè en même temps que Cochon moins vide,saucée au thon, gouttes de petit brun et fleurs en tenant capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé en compagnie de poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation avec Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio à l’égard de bonite ensuite oignons confit , fugace Alliance carrotte puis grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Crème en tenant polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en même temps que cette caroncule alors chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne PLAT Tout compris Risotto à cette bisque en même temps que croustaces épervier en même temps que buvette , fenouil caramelisèe alors sauce navel en même temps que sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en même temps que terre ensuite tonalité jus Drupe Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand en compagnie de fetes
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